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Fonte: "Desconhecida" Ingredientes - 4 postas de badejo - 1 pimentão vermelho - 1 verde e 1 amarelo, todos cortados em tirinhas - 2 tomates grandes bem vermelhos - 3 dentes de alho espremidos - 6 bananas nanicas granadas e verdes - coentro, malagueta esmagada, salsa cebolinha e alfavaca a gosto. Modo de fazer Descasque todas as bananas debaixo de água corrente uma a uma. Aqueça uma panela de ferro, refogue a cebola, o alho, os pimentões, o tomate, acrescente as bananas, os temperos e deixe refogar até começar a borbulhar. Coloque então o peixe e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos com a panela tampada. Se as bananas amolecerem demais, amasse-as junto com o caldo para formar um pirão. Servir com arroz branco. |
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