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Fonte: "Desconhecida" Ingredientes - Um caçonete de 1/2 kg inteiro - Dois Limões - Duas colheres de manteiga ou azeite - Um dente de alho - Uma cebola, cotada em pedacinhos - Um tomate, cortado em pedacinhos - 1/2 pimentão, cortado em pedacinhos - Um molho de coento - Cuminho em pó - Pimenta a gosto (calabreza) - Sal a gosto Modo de fazer Cozinhar o cação numa água com sal e limão com a pele por 10 minutos. Depois de cozido e meio frio, retirar a pele e desfiar. Temperar com o alho bem batido, uma pitada de cuminho e uma pitada de pimenta calabreza (opcional). Numa panela de barro, acrecentar a manteiga e os outros ingredientes, deixar ferver por 5 minutos. Colocar o cação desfiado, misturar e cozinhar mais 5 minutos. Servir com arroz branco ou purê. |
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