Como pode ter alguém com dúvida sobre como conservar o camarão, fiz um passo-a-passo bem simples (até porque não tem mistério) com base nas dicas do pessoal mais experiente.
Em Navegantes consegue-se uma porção desta de camarão médio fresco, sem pó por R$ 10,00. Dá para dez pescarias.
Eu não lavo os camarões, procuro deixar o mais natural possível. Com a ajuda de uma tesoura, corte a cabeça do camarão, e limpe bem a área. Não descasque ele.
Fica mais ou menos assim:
Separe em potinhos (desses que vão no freezer) porções individuais suficientes para uma pescaria. Isso porque se você descongelar o camarão e congelar de novo, ele fica molenga, não presta!
Pode colocar um POUCO de sal sobre os camarões se preferir, para garantir uma firmeza extra na textura.
Pronto! Agora é só colocar no freezer.
Testando a eficiência do camarão conservado depois de uma semana no freezer:
Quando não se pode ter sempre camarão fresco, ou por uma questão de comodidade mesmo, acho que é válido. Espero que tenham gostado.
Qualquer dúvida, comentário, dica ou correção será bem vindo.
Autor: Everton Espina
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